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ふくのわっか
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やさい料理教室
by fukunowakka
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運ばれて
先週の土曜、仕事帰り。
多摩センターにあるパルテノン多摩での
映画上映会に行ってきました。
きっかけは、新聞紙上での
「ふたりの桃源郷」を上映するという記事でした。
その映画とともに上映された
中村桂子先生の
「水と風と生きものと」という映画と
中村先生の講演会。
中村桂子先生は、大阪にあるJT生命誌研究所の館長です。
中村先生は、科学者ですが、
東日本大震災をきっかけに
科学者の立場から
「人間は、生きものであり自然の一部」
ということを講演会や著作で
語っておられます。
わたし自身も何を伝えたいか、
と考えると、
まさに、
<自然の一部としての人の食のあり方>
です。
そこをしっかり伝えていくために、
何をしたらよいのか?
と、考えます。
小さな力が、
大きな力を動かすことができると、
信じること。
運ばれて、
出会って、
立ち止まって、
考え、
発信していこう。
#
by
fukunowakka
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2017-03-05 19:52
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人びと
輪になる5人展
3月12日日曜日10時から15時、
京王線千歳烏山コミュ二ティカフェななつのこにて、
「輪になる5人展」出展します。
わたしは、「ふくのわっか」として食の内容で参加します。
昨年4月からのご縁で、
何かを始めようとしている5人が集まりました。
応援してくださる人たちのおかげさまでカタチになりました。
予約が必要なものもありますので、
Facebookなどでご確認下さい。
輪になる5人展
わたしのイベントは、
ミニランチ600円と
講座「今こそ!おとなの家庭科~何を選んで食べましょうか」1000円です。
それぞれ予約になります。
当日空きがあれば受け付け可能です。
よろしくお願いいたします。
#
by
fukunowakka
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2017-02-19 13:17
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イベント
4月24日の会津若松
会津若松で見かける大木は、
節がこぶしのようになっていたり、
斜めになっていたりします。
雪に耐えた木だけしか、生き残れないんですね。
4月の朝倉さんの料理教室2回目に参加した翌日、
「御薬園(おやくえん)」に行ってきました。
民を疫病から救うために整えられたという薬草園です。
日本各地で普通に生えているような草が、
<解熱>や<鎮痛>、
<健胃>や<緩下>などの薬草として
昔から使われていたようです。
わりとあって驚いた用途が<去痰>。
痰が絡むのは、今も昔も変わらないのですね。
私を育ててくれた亡き祖母が、
いろいろな種類の植物を大切にしていました。
その多くが、薬草だったということを、
最近感付いてきました。
そうそう、「クコ」も祖母の庭にあって、
赤い実がたくさんなっていました。
それから数珠玉も、
わたしのネックレスのためじゃなかったんだな~。
何を思っていたのか、聞いてみたいな。
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by
fukunowakka
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2016-05-03 11:55
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日々
会津若松へ
3月12、13日、福島県会津若松にある
朝倉玲子さんのアトリエへ行ってきました。
6月まで全4回で、
朝倉さんの料理を勉強すると決め、
今月は、第1回目でした。
会津若松へ一人で行くのは、初めてで、
電車の乗り継ぎなど、わくわくの一人旅感でした。
でも今回は、朝倉さんのイタリア料理を
しっかり学ぶつもりで行ったので、
うかれてばかりはいられません。
料理の写真は、都合上アップできませんが、
料理教室で伝えていきたいと思います。
写真は、朝倉さんの料理教室の翌日、
タンボ・ロッジ大屋さんのスィーツ教室での
おいしいお昼ごはんです(会場は、朝倉さんのアトリエ)。
米が、おいしいうえ、
アサクラのオルチョ、アックアサンタ、わら1本、
おにぎりの具、漬物、いっぱいかけて
おいしくおいしく、いただいてきました。
タンボ・ロッジの大屋さんには、
米粉でできるロールケーキと
アサクラ小麦で作るスペインのクッキーホルホロンを習いました。
小麦の座学、もっと聞きたかったなぁ。
勉強させていただきました。
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by
fukunowakka
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2016-03-26 11:50
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イベント
オオヤさんのコーヒー講座①-2
2年前(2013年12月)鎌倉で開かれた
オオヤさんの1日講習会に参加してから
ずっと願っていた講座に参加することになりました。
そこにいられるのが嬉しいし、今で良かった。
あの頃のわたしじゃあ、わからないことばかり。
1月24日日曜日、オオヤさんのコーヒー講座、
①-2おいしいコーヒーを飲むために
「ドリップは、必要である。」
前回のMUJI講習とは、真逆のテーマ。
そこが、オオヤさんらしい。
どんな淹れ方でも、美味しいコーヒーは飲めるけれど、
さらに深みや奥行きを出したい場合、
ドリップをしましょという講座。
どんなコーヒーが好きで、どんなコーヒーが飲みたいのか、
産地で選ぶのでなく、違う見方で選ぶ。
それを聞いたら、
どうして自分が、あのコーヒーが苦手で、
このコーヒーだったのか、なるほど、と思う。
やっぱり、感覚でわかっていることが、正しいんだ。
体調で味の感じ方が顕著なのも、
他の食べ物よりコーヒーが強い。
わたしは、全粒粉とか豆とか玄米が、
かなり苦手なんだけど、
全部、普通の調理では、
種子の強い要素が残ってしまうからなんだろうな。
コーヒーも種子だから、浅焼きは苦手。
どんなに人気店でも、だめなコーヒーがある。
オオヤコーヒーが、
そんなわたしに大丈夫な理由もわかって、
納得。
淹れ方、道具、焙煎人、お店、
いろいろあるけれど、
教えてもらうのが、初めて。
物心ついたときから、
父がごりごり豆を挽いて、
飲ませてくれるコーヒーから始まった
わたしのコーヒー好き。
どんなふうに広がるのか楽しみです。
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by
fukunowakka
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2016-01-25 10:19
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イベント
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「ふくのわっか」ご案内
◎教室のお知らせ
「今こそ!おとなの家庭科」
第1回・4月30日日曜日
講座「だしのはなし」
終了いたしました。
第2回・5月28日日曜日
「炭水化物の話と料理教室」
終了いたしました。
第3回・7月9日日曜日
「ビタミン・ミネラル野菜の話と料理教室」
終了致しました。
第4回・9月11日(月)
「脂質の話と料理教室」
終了いたしました。
<お問い合わせ>
✉ fukunowakka@gmail.com
fecebookメッセンジャー利用
または、ブログコメントをクリックし、
非公開コメントにチェックを入れ
連絡先を記入し送信してください。
こちらからご連絡いたします。
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