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ふくのわっか

fukunowa.exblog.jp

キッチン

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今日は、会場となるキッチンを使って、
調理をしてきました。
まず、オーブンを使って豆乳マフィンを焼きました。
予熱の回りも早くて
使いやすいガスオーブンでした。
パンを教える予定は全くないのですが、
パン、焼いてみたいな、と思いました。

広いシステムキッチンで、
(狭い我が家のキッチンとは大違い!)
食器やボールなど調理道具は、ほぼ揃っていて、
素晴らしい場所でした。
ただ、背面キッチンなので、
火を入れる作業が、
覗きに来てもらわないといけません。
机の向きなど少し考えます。

けやきネットを作るときにお手伝いいただいた
Tさんに来ていただきました。
Tさん、どうもありがとう^^
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# by fukunowakka | 2015-04-12 19:06 | やさい料理教室 | Comments(2)

場所と日程について

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桜の開花が東京で発表されましたね。

「ふくのわっか」場所が決まりました。
世田谷区の砧総合支所の4階調理室です。
小田急線成城学園前駅から徒歩5分の
「成城ホール」が入っている建物です。

今日は、その施設を借りるためのカードを作り、
調理室を見学して、予約してきました。
第1回目は、5月17日日曜日の
14時から16時になります。
内容は、スタートクラスの
簡単な野菜おかず3品を予定しています。
(同じ内容で6月6日土曜日にも開催いたします。)

4月から新しいパートの仕事も始めることになったので、
仕事のない日の午後を
活動日にしてやっていくことにします。
最初のうちは、月1回を目標にします。
まず、第一歩です。

予約方法は、主に口コミで募集しますが、
こちらのブログから申し込む場合は、
コメント欄に非公開コメント、
もしくは右のお問い合わせメールに
ご連絡ください。
こちらからご連絡いたします。

よろしくお願いいたします。
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# by fukunowakka | 2015-03-23 14:25 | やさい料理教室 | Comments(0)

やさい料理の教室

はじめまして。
2015年春開始のやさい料理の教室、
「ふくのわっか」です。
野菜をおいしく簡単に料理して、
おいしくいただこう、という教室です。

さて、私自身の紹介です。
プロフィールにも書きましたが、
2008年~2015年3月まで、
世田谷区の「Be born」助産院でまかないをしていました。
まかないを通して、食についていろいろ学ばせていただきました。

料理、って…?
一人暮らし、二人暮らし、少人数の家族でめんどう、
時間がない、忙しい、子どもが小さい、
からしたくない?
などなど…
料理をしなくても、お弁当屋さん、
スーパー、コンビニ、外食、
お金を出せば、食べ物はすぐ手に入ります。
今の日本には、便利なお店がいっぱいです。

フレンチ、イタリアン、懐石、
美食の世界は、専門家にお任せします。
そういう食事もたまには食べたいですね。
おいしい食べ物は、心をゆるめます。

でも、「ふくのわっか」は、
ふだんの素朴なくらしの料理を提案します。。
美しくて口当たりの良い食べ物を作る教室ではありません。

日々の食事は、日々のからだとこころを作ると考えます。

まず一番は、塩の使い方。
次に油の使い方。
お米やお味噌汁の大切さも伝えたいですが、
あまり欲張らないようにします。

野菜は、ナチュラルハーモニーさんの自然栽培の野菜と、
ビオマルシェさんの有機栽培の野菜を
使っていきたいと思います。
特に、自然栽培の野菜は、
なかなか出まわっていないので、
食べてもらって、
少しずつ説明もして、
知ってもらえたらいいな、と、思います。

素朴に簡単に、
自分の食事を自分で作る。
つくる・たべる・くらす。

そんなことを広げていきたいです。

教室の場所が決まり次第、
こちらのブログで募集を開始します。
場所は、東京の世田谷区内です。
どうぞよろしくおねがいします♪
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# by fukunowakka | 2015-03-16 17:43 | やさい料理教室 | Comments(2)