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ふくのわっか

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11月23日の料理教室(器MOTOさんにて)

第5回ふくのわっか料理教室は、
世田谷千歳船橋の「器MOTO」さんでさせていただきました。
あこがれのキッチン。
そんなお台所を使わせていただいて、とても素敵な時間でした。
MOTOさん、ありがとうございました。
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盛り付けた器、MOTOさんのお店で扱っていらっしゃる作家さんたちの作品です。
ただみているだけ、と、食べ物を盛り付けてみる、のでは、違います。
え?こんな風に変わるんだ、そんな驚きもあります。
さりげなく飾られたグリーンの演出も、有り難い有り難い、セッティングでした。
デザートには、MOTOさんのお抹茶をいただきました。
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次の開催は、来年の春になります。
2015年、5回開催したお教室でした。
2016年も、細々続けていきます。
よろしくお願いいたします。
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# by fukunowakka | 2015-11-23 22:32 | やさい料理教室 | Comments(0)

11月の料理教室・お知らせ

11月23日(月)14~16時
器MOTOさんにて
ふくのわっか料理教室行います。
料金は、3000円。
持ち物は、エプロン、筆記用具、お手ふきタオルです。

今年最後の教室です。
来年は、4月以降を考えております。
(子どもの受験時期のため)
よろしくお願いいたします。

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# by fukunowakka | 2015-11-11 20:14 | やさい料理教室 | Comments(0)

10月11日料理教室

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きのこやジャガイモを使った料理を作りました。

きのこ3種類をオリーブオイルと塩で、
加熱し味を出しながら炒め煮していくと、
掛け算のように味がどんどん出されていきます。
冷蔵庫にある普段の野菜に、
塩とオリーブオイルさえあれば、
お弁当やお惣菜を買わなくても、忙しい人でも、
簡単に作ることができます。

今回は、麦をお米のように炊いて使う、という、
朝倉さんの料理教室のおさらいもしました。

次回は、なんと、器MOTOさんのすてきなキッチンを
使わせていただいて、行います。
年内最終回です。
11月23日(月)14~16時です。
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# by fukunowakka | 2015-10-20 20:48 | やさい料理教室 | Comments(0)

10月11日の料理教室

明日10月11日料理教室をします。
場所は、世田谷総合支所4階調理室。
時間は14時~16時。

内容は、ジャガイモを使った料理と、
今年たくさん料理したズッキーニを使った料理、
丘の上のポモドリーノ(ミニトマトのビン詰)を
使った料理などします。
先週、朝倉さんの教室に行ったので、
おさらい会のようなメニューにします。

いつもの予告が見づらいとの声がありましたので、
記事にしてみました。
前日でごめんなさい。

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# by fukunowakka | 2015-10-10 20:14 | やさい料理教室 | Comments(0)

ウエダ家さんの「パン種同好会」

8月から通い始めたウエダ家さんの「パン種同好会」。
先週、早くも3回目が終わりました。
ウエダ家さんのパン種を起こす「元種」のところが一番重要、
ということが、わたしには、今回の一番の収穫になってます。

そして、2回目の会での、
みんなが家で起こしてきた宿題、
<「元種」を確認する>のが、
わたしの一番の楽しみでもあります。
これが、本当に面白い。
みんな同じようにしたつもりでも、みんな違う。
味も香りも、それぞれ様々。
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さらに、3回目の宿題、
<起こした「元種」でパン生地を作ってくる>のは、
さらに実験の領域。
自分一人では、なかなか得られないことが、
なるほどなるほど、と、わかりました。
そして、これからの自分のパン種との付き合い方を
いろいろ模索していけるという、
嬉しく楽しい会になってます。
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今年発売のウエダ家さんのライスミルクを使ったスープや、
豆乳マルチクリームの試食もありで、
嬉しくおいしい時間です。

さて、来週は、中種法に入ります。
わたしは、3回までのストレート法を全く受講しないで、
2年前に中種法に入ってしまったので、
1~3回のストレート法は、
これからもじっくり理解していきたいと思ってます。
今年も10月4日(日)の「世田谷パン祭り」では、
ウエダ家さんの講座があります。
わたしは、2013年10月の世田谷パン祭りの講座で、
初めてウエダ家さんに出会いました。
(タルマーリーさんのパンがきっかけでした。)
そのあとすぐ、
目黒区にあったウエダ家さんのCOBOラボに通い始め、
いろいろなことを知ることができました。

今日の時点では、
世田谷パン祭りのウエダ家さんの講座申し込み可能です。
わたしも、今年で3年連続講座参加します♪
会場は、「IID世田谷ものづくり学校」です。
ご興味のある方、是非チケットを購入して
行ってみてくださいね。

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# by fukunowakka | 2015-09-23 14:42 | パン | Comments(0)