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ふくのわっか

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カテゴリ:野菜( 1 )

キャロットマフィン

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自然栽培の人参でキャロットマフィンを焼きました。
中ぐらいの人参1本をすりおろし、
マフィンの生地にまぜました。
朝一番に平飼いの鶏さんが自然に産む
新鮮な卵を買いに行ってきたので、
久しぶりに卵を使ってマフィンを作りました。
卵を使ったお菓子は、ふんわりと素朴な味がして、
時々食べたくなります。

人参の葉は、オーブンの予熱でパリパリにしてみました。
そのまま食べてもおいしいし、
ふりかけやあえ物にも使えそうです。
クッキーにしてもおいしそうです。

葉付きの人参は、今の時期しか配達されないそうなので、
旬の人参の葉を、おいしくいただきたいものです。
(ナチュラルハーモニーさんの宅配です。)
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by fukunowakka | 2015-06-15 17:06 | 野菜 | Comments(0)